从广州到山东乘坐高铁所需的时间取决于具体目的地和乘坐的列车类型。通常情况下，广州到山东的高速铁路运输时间大约在4到8小时之间。
如果您的目的地是济南，乘坐高速铁路的时间通常在5个小时左右。你可以选择G类型的列车，这些列车速度更快，行驶时间只有4个小时左右，但票价相对贵一些。
如果您的目的地是青岛，您需要先选择一个经过济南的高铁服务，然后从济南换乘前往青岛的列车。从济南到青岛的列车行驶时间约两到三个小时，所以您整个旅途的时间可能需要7到8小时。
如果您的目的地是烟台，您也需要在济南换乘列车。从济南到烟台的列车行驶时间约在2个小时左右，所以您整个旅途的时间可能仍然需要6到7小时。
需要注意的是，乘坐高铁的时间通常比汽车或飞机短，但也需要预留足够的时间去办理车票、安检和乘车等程序，以确保您能够如期到达您的目的地。 同时，高铁列车服务的还有不同车厢等级，您可以根据自己的旅游预算和需求选择相应的服务费用及服务。
