广州至西安高铁大约需要8-10小时左右。
首先需要了解的是，目前暂无直达广州至西安的高铁线路，乘客需在中途换乘。以下是几种可能的换乘方案及所需时间：
方案一：广州南站-武汉站-西安北站
乘坐广州至武汉的高铁时间约为3.5-4.5小时，武汉至西安的高铁时间约为4-4.5小时，加上中间转乘时间，总共需要大约8-10小时左右。
方案二：广州南站-郑州东站-西安北站
乘坐广州至郑州的高铁时间约为5-6小时，郑州至西安的高铁时间约为2-2.5小时，加上中间转乘时间，总共需要大约8-8.5小时左右。
方案三：广州南站-北京西站-西安北站
乘坐广州至北京的高铁时间约为8.5-10.5小时，北京至西安的高铁时间约为4.5-6小时，加上中间转乘时间，总共需要大约13-17小时左右。
需要注意的是，以上时长为大致估计，具体时长还需根据具体的车次、换乘的站点、中途停靠站点等因素而定。同时，车次的票价也会因不同方案而异，乘客需根据自身情况选择最为合适的方案。
