是的，在中国铁路官方网站和APP上预订的火车票，均可以在规定时间内取消预订。具体的规定如下：
1.取消时间规定：购票日起至发车前30分钟内可以取消预订，超过30分钟则无法取消了。特殊情况下（如列车停运、调图等），可以取消预订；
2.取消流程：可以通过中国铁路官方网站、APP或火车站售票窗口进行取消预订操作；
3.取消费用：取消预订需要支付一定的手续费，具体费用根据火车票种类和取消时间而异。一般提前取消，手续费会比较低，反之，手续费会相应增高。
需要注意的是，部分特价票和抢票时段购买的票是不能取消预订的。此外，在购买火车票时应当仔细核对个人信息和车票信息，确保无误，以免在取消预订时产生额外的麻烦和费用。
总之，如果您需要取消已经预订的火车票，应当在规定的时间内选择合适的方式进行操作，并按照规定支付手续费，这样才能顺利完成取消预订。
