顺丰快递从浙江杭州到福建泉州的时间，根据查询《快递服务行业标准》得知，国内异地快递服务时限不得超过72小时。因此，一般情况下，顺丰快递从浙江杭州到福建泉州需要2到3天的时间。
然而，具体的到货时间还会受到许多因素的影响，例如交通状况、天气条件、快递公司的处理能力以及货物本身的情况等。在特殊情况下，如遇到节假日或突发事件，快递服务可能会受到一定程度的影响，导致到货时间延迟。
因此，如果您需要寄送紧急物品或有时间限制，建议您提前与顺丰快递客服联系，了解当前的快递服务情况，并选择合适的快递方式和时间。同时，您也可以使用顺丰快递的在线查询系统，随时跟踪您的包裹状态，以便及时了解到货情况。
