杭州和南京都是中国的大城市，它们在经济、文化、科技等方面都有很高的水平。因此，要判断哪个更发达，需要考虑多个方面。
首先，从经济角度来看，杭州和南京都是中国的重要经济中心之一。杭州的GDP总量和人均GDP都比南京高，而且杭州的经济发展速度也更快。但是，南京的科教文卫等方面的发展也非常迅速，而且南京的高校数量和质量都比杭州高。
其次，从文化角度来看，南京和杭州都有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。南京是中国的古都之一，有着深厚的文化积淀；而杭州则是中国的文化名城之一，有着独特的文化氛围。
最后，从科技角度来看，杭州和南京都是中国的重要科技中心之一。杭州的互联网经济非常发达，有着众多的互联网企业和科技公司；而南京的高科技产业也非常发达，有着众多的高校和科研机构。
因此，要判断哪个城市更发达，需要考虑多个方面。虽然杭州在经济方面比南京更发达，但是南京在科教文卫等方面也有着很高的水平。两个城市各有优势，都是中国的重要城市之一。
