上海到山西途径的省份有江苏、安徽、河南和山西。
首先，从上海出发到山西，需要经过江苏和安徽两个省份。在上海乘坐高速公路前往合肥方向，经过苏皖、巢黄高速等几个高速公路，然后到达安徽的合肥市。接着，可以选择继续乘坐高速公路前往南昌方向，穿越皖鲁、邯沧、沪昆等高速公路，到达河南省的郑州市。最后，再选择南下或东南下，途经兖州、玉林、焦枝等城市，就可以到达山西了。
另外，也可以选择从上海出发，乘坐飞机前往太原，然后再选择火车、大巴等交通工具前往其他城市。这种方式避免了道路交通的拥堵和疲劳驾驶的问题，但是增加了旅途中的费用。
总之，上海到山西可以通过多种路径和交通工具前往，需要根据具体情况选择合适的路线和方式。
