建水去西双版纳高铁可以选择以下两种方式：
1. 坐飞机：可以从建水乘坐飞机前往西双版纳。建水县城距离大理机场约为190公里，乘坐飞机可以节省时间和精力。从大理机场到西双版纳，可以选择乘坐机场大巴或者出租车。
2. 坐火车：可以从建水乘坐火车前往西双版纳。建水县城距离大理火车站约为160公里，乘坐火车可以欣赏沿途的风景。从大理火车站到西双版纳，可以选择乘坐高铁或者普速列车。总结：建水去西双版纳高铁可以选择坐飞机或者坐火车的方式。坐飞机可以节省时间和精力，而坐火车可以欣赏沿途的风景。具体选择哪种方式取决于个人的需求和偏好。
