1、可以选体型比较圆润一些的榴莲，圆润饱满的榴莲里面的肉比较多，成熟的比较好。
2、可以选这个裂开的刺比较少的这种榴莲，在想的时候不要选那种刺密密麻麻的那种都不好吃的。
3、再挑选一下这个成熟度，捏一捏榴莲的两个相连的刺，如果两个能靠拢的话就说明他成熟的比较好，比较好。
4、在挑选的时候要挑选这个榴莲体型比较大的，越大的榴莲他的这个味道越甜越好吃。
5、看榴莲的颜色，如果榴莲的颜色比较黄的话，就是已经成熟的，颜色越深，说明熟的越透，青就是没有成熟的。
6、还可以将榴莲拿起来摇一摇，听听里面的声音，要是可以听到碰撞声的话就说明已经熟了，他的这个果子已经掉落了脱离皮，要是听不到声音的话，就没熟。
成熟度好的榴莲好吃，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。
选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
好吃的榴莲应该是果肉厚实，味道浓郁甜美，没有异味和酸味，果皮完整且有一定程度的软嫩，种子小而充实。此外，好的榴莲还应该具有一定的质感，口感柔嫩细腻，且不粘牙。总之，好的榴莲除了满足味觉需求，还要具备好的香气、口感和质感等多方面的优点。
金枕头榴莲。这个品种的榴莲果形比较大，果壳黄，核小，肉多味甜。虽然有浓郁的气味，不过口感是最佳的。而且营养价值很高。
十大好吃的榴莲品种有
金枕榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲、猫山王榴莲、D160竹脚榴莲、黑刺榴莲、红虾榴莲、XO榴莲、D13榴莲、D101 红肉榴莲。
